Bizcochitos de Grasa Caseros

Ingredientes:

  • 500 g de harina de trigo
  • 200 g de grasa vacuna (manteca) a temperatura ambiente
  • 150 ml de agua (aproximadamente)
  • 20 g de levadura fresca
  • 1 cucharadita de sal
Bizcochitos de grasa, cuernitos y libritos. Variedad de formas para la misma masa.

Instrucciones:

Preparación inicial:

  • Precalienta el horno a 180°C.
  • En un recipiente grande, tamiza la harina y agrega la sal.

Incorporación de la grasa:

  • Agrega la grasa (o manteca) a temperatura ambiente en pequeños trozos a la harina.
  • Con las manos, mezcla la grasa con la harina hasta lograr una textura arenosa.

Añadir agua:

  • Agrega el agua con la levadura, previamente disuelta, gradualmente mientras amasas la mezcla.
  • Continúa amasando hasta obtener una masa homogénea y suave.

Descanso de la masa:

  • Deja reposar la masa en un lugar cálido y cubierta con un paño húmedo durante al menos 30 minutos.

Estirar la masa:

  • En una superficie enharinada, estira la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 2 cm.

Formación de los bizcochitos:

  • Corta la masa en formas deseadas, como círculos o rectángulos.

Horneado:

  • Coloca los bizcochitos en una bandeja para horno ligeramente engrasada o con papel pergamino.
  • Hornéalos durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que estén dorados.

Enfriado y disfrute:

  • Deja enfriar los bizcochitos antes de servir.

Estos bizcochitos de grasa son ideales para acompañar el mate 🧉 ¡Disfruta de esta receta tradicional!

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