Budín de Vainilla

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina de trigo
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 4 huevos (a temperatura ambiente)
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1 taza de leche entera
  • Ralladura de 1 limón (opcional)

Preparación:

  • Precalienta el horno a 180°C. Engrasa y enharina un molde para budín.
  • En un tazón, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. Reserva.
  • En otro tazón grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
  • Agrega los huevos uno por uno, asegurándote de batir bien después de cada adición.
  • Incorpora el extracto de vainilla y la ralladura de limón (si decides usarla). Mezcla bien.
  • Añade gradualmente los ingredientes secos al batido, alternando con la leche. Comienza y termina con los ingredientes secos. Mezcla hasta que esté suave.
  • Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la parte superior.
  • Hornea durante aproximadamente 50-60 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
  • Deja enfriar en el molde durante 10 minutos antes de transferir a una rejilla para que se enfríe por completo.
  • Opcional: puedes decorar con un glaseado de azúcar glas (con unas gotas de extracto de vainilla)
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