Ingredientes:
- 2 tazas de harina de trigo
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 1 1/2 tazas de azúcar
- 4 huevos (a temperatura ambiente)
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1 taza de leche entera
- Ralladura de 1 limón (opcional)
Preparación:
- Precalienta el horno a 180°C. Engrasa y enharina un molde para budín.
- En un tazón, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. Reserva.
- En otro tazón grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
- Agrega los huevos uno por uno, asegurándote de batir bien después de cada adición.
- Incorpora el extracto de vainilla y la ralladura de limón (si decides usarla). Mezcla bien.
- Añade gradualmente los ingredientes secos al batido, alternando con la leche. Comienza y termina con los ingredientes secos. Mezcla hasta que esté suave.
- Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la parte superior.
- Hornea durante aproximadamente 50-60 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
- Deja enfriar en el molde durante 10 minutos antes de transferir a una rejilla para que se enfríe por completo.
- Opcional: puedes decorar con un glaseado de azúcar glas (con unas gotas de extracto de vainilla)