Panqueques con Dulce de Leche

Ingredientes:

  • 250 ml de leche entera
  • 135 g de harina de trigo (o harina 0000, harina floja de repostería)
  • 2 huevos
  • Manteca (mantequilla) o 50 ml de aceite de oliva virgen extra
  • Dulce de leche (miel o el complemento que desees) para acompañar

Instrucciones:

Hacer la Masa:

  • En un bol o recipiente, coloca la harina y añade los huevos y la leche.
  • Mezcla bien los ingredientes hasta obtener una masa suave y sin grumos.

Reposo de la Masa (opcional):

  • Deja reposar la mezcla en la nevera o heladera durante unos 5 minutos para que la harina se hidrate. Aunque este paso es opcional, también se pueden hacer directamente.

Cocinar los Panqueques:

  • Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo con un poco de manteca o aceite de oliva.
  • Vierte una cucharada de la mezcla en la sartén caliente y espera a que se cuaje bien la masa.
  • Voltea los panqueques cuando la superficie comience a verse ligeramente cuajada, utilizando una lengua de silicona o una espátula.
  • Cocina por el otro lado durante un minuto (no más) antes de retirar a un plato.

Rellenar con Dulce de Leche:

  • Extiende una capa de dulce de leche sobre el panqueque.
  • Enróllalo y ¡disfruta!

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