Galletas de limón 🍋

Ingredientes:

  • 200 g de manteca (a temperatura ambiente)
  • 1 taza de azúcar
  • 2 huevos
  • 3 cucharaditas de ralladura de limón
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 3 tazas de harina de trigo
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • Una pizca de sal
  • Azúcar impalpable (para espolvorear)
galletas de limon

Preparación:

  • Precalienta el horno a 180°C.
  • En un tazón grande, bate la manteca con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
  • Agrega los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición.
  • Incorpora la ralladura de limón y el jugo de limón. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
  • En otro tazón, tamiza la harina de trigo, el polvo de hornear y la sal.
  • Agrega los ingredientes secos a la mezcla de manteca y huevos, mezclando hasta obtener una masa homogénea.
  • Forma pequeñas bolitas con la masa y colócalas en una bandeja para horno, dejando espacio entre ellas.
  • Aplana ligeramente cada bolita con la parte trasera de un tenedor o con las manos.
  • Hornea durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
  • Deja enfriar en la bandeja durante unos minutos y luego transfiere las galletas a una rejilla para que se enfríen completamente.
  • Espolvorea con azúcar impalpable antes de servir.

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