Ingredientes:
Para la masa de churros:
- 1 taza de agua
- 1/2 taza de manteca
- 1 pizca de sal
- 1 taza de harina de trigo
- 3 huevos
- Aceite para freír
Para el relleno:
- Dulce de leche
Para el espolvoreado:
- Azúcar
- Canela (opcional)
Preparación:
Preparación de la Masa de Churros:
- En una cacerola, calienta el agua, la manteca y la sal hasta que hierva.
- Agrega la harina de una vez y revuelve vigorosamente hasta que la mezcla forme una masa suave y se despegue de las paredes de la cacerola.
- Retira del fuego y deja enfriar durante unos minutos.
Incorporación de los Huevos:
- Agrega los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición. La masa debe quedar suave y homogénea.
Preparación de la Manga Pastelera:
- Llena una manga pastelera con una boquilla en forma de estrella.
Freír los Churros:
- Calienta una sartén profunda con abundante aceite a fuego medio.
- Exprime la masa directamente en el aceite caliente formando tiras largas de churro.
- Fríe hasta que estén dorados por todos lados. Retira y escurre sobre papel absorbente.
Rellenar los Churros:
- Llena otra manga pastelera con dulce de leche.
- Haz un agujero en uno de los extremos de los churros y rellénalos con el dulce de leche.
Espolvorear y Servir:
- Mezcla azúcar con canela (si lo prefieres) en un plato.
- Pasa los churros rellenos por la mezcla de azúcar y canela.