como curar un mate de madera

Cómo curar un Mate de Madera

La acción de curar el mate es un tratamiento para acondicionarlo y poder utilizarlo, con esto se consigue eliminar los posibles hongos que tenga la madera en su interior. Además, de esta manera se sellan los poros evitando que se formen grietas y que el sabor de la propia madera modifique el de la yerba mate. Es un proceso análogo para los recipientes naturales de todo tipo de madera o calabaza.

Hay varios procedimientos, detallaremos los más destacados:

1. Sólo utilizando Yerba Mate

  • Lavar el mate para quitar los posibles residuos de fabricación
  • Llenarlo con yerba hasta cubrir 3/4 partes (puede ser nueva o usada. ambas dan el mismo resultado)
  • Mantener la yerba húmeda, agregándole agua con continuidad, durante 24 hs. Esto hace que las paredes absorban el sabor de la yerba mate
  • Repetir este proceso durante 3 días, manteniendo constante la humedad
  • Vaciar el mate con una cuchara y limpiar bien las paredes, raspándolo, hasta que no quede ningún resto

2. Utilizando manteca, grasa vacuna o aceite natural

  • Untar el interior del mate con uno de ellos
  • Dejar reposar durante 3 hs
  • Llenar con yerba usada y agua caliente, dejar por 12 hs
  • Vaciar y volver a llenar con yerba húmeda, dejar reposar durante otras 12 hs
  • Lavar con agua a temperatura media para retirar los restos de manteca, grasa o aceite y yerba
  • Secar bien

3. Utilizando alguna bebida destilada

  • Humedecer las paredes internas del mate con vodka, ron, whisky o ginebra
  • Esperar a que se absorba el alcohol
  • Llenar con yerba húmeda y dejarlo reposar durante 24 hs
  • Lavar bien y dejar secar
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