Ingredientes:
- 250 ml de leche entera
- 135 g de harina de trigo (o harina 0000, harina floja de repostería)
- 2 huevos
- Manteca (mantequilla) o 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- Dulce de leche (miel o el complemento que desees) para acompañar
Instrucciones:
Hacer la Masa:
- En un bol o recipiente, coloca la harina y añade los huevos y la leche.
- Mezcla bien los ingredientes hasta obtener una masa suave y sin grumos.
Reposo de la Masa (opcional):
- Deja reposar la mezcla en la nevera o heladera durante unos 5 minutos para que la harina se hidrate. Aunque este paso es opcional, también se pueden hacer directamente.
Cocinar los Panqueques:
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo con un poco de manteca o aceite de oliva.
- Vierte una cucharada de la mezcla en la sartén caliente y espera a que se cuaje bien la masa.
- Voltea los panqueques cuando la superficie comience a verse ligeramente cuajada, utilizando una lengua de silicona o una espátula.
- Cocina por el otro lado durante un minuto (no más) antes de retirar a un plato.
Rellenar con Dulce de Leche:
- Extiende una capa de dulce de leche sobre el panqueque.
- Enróllalo y ¡disfruta!