Receta de Pastelitos de Membrillo (o Batata)

Ingredientes:

  • 2 láminas de masa para hojaldre (compradas o caseras)
  • 400 g de dulce de membrillo (o batata)
  • Azúcar impalpable (glas) para espolvorear

Para el almíbar:

  • 1 taza de agua
  • 1 taza de azúcar
Pastelitos de batata para el mate

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180ºC.

Estira las láminas de masa para hojaldre en una superficie enharinada.

Corta la masa en cuadrados del tamaño deseado.

Corta el dulce en tiras o cuadraditos y coloca una porción en el centro de cada cuadrado de masa.

Coloca un cuadrado adicional de masa sobre el dulce y da forma a los pliegues de los bordes.

Pon los pastelitos en una bandeja con papel de horno.

Hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados.

Mientras se hornean, prepara el almíbar: en una cacerola, hierve el agua con el azúcar hasta que se disuelva. Cocina a fuego lento durante unos minutos para espesar ligeramente.

Retira los pastelitos del horno y mientras estén calientes, píntalos con el almíbar utilizando una brocha de cocina.

Dejar enfriar y espolvorear con azúcar impalpable.

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